料理のレパートリーが無さ過ぎるので、100個レシピ見て作ってみる！→達成！

30年以上生きてきましたが、料理はあまり得意ではなく、栄養がとれて空腹が満たせれば良いやレベルの人生を送ってきました。

しかし、そんな自分の適当料理にも飽きてきたのでここらで重い腰を上げて料理の勉強を始めてみます。

私の料理レベル
レシピを見ながら料理を作って気づいたこと
自分の無知さに気づいた話
レシピ見て作るチャレンジ継続中
1. 100個チャレンジの経過

私の料理レベル

作れる料理の数が少ない

炒飯
餃子
ハンバーグ
ナポリタン
野菜炒め
焼きそば
肉じゃが
かぼちゃの煮物
焼き鮭

その他適当な創作料理がいくつか・・・。炒飯をケチャップライスに変えてオムライスなど似たような料理も何種類か作れますが、だいたいこれが基本です。

一応、母が作ってるのを見たり手伝ったりしていたので不味くはないです。でも食べ飽きた。

切り方を知らない

だいたい輪切りとか、半分に切ってそれをまた半分に切って・・・みたいな切り方しか知りません。なのでレシピ本を見て『乱切り』とか書いてあったら、まずそこから調べないとわからないレベルです。

▽ちなみに乱切りはこれ

乱切り | キッコーマン | ホームクッキング

乱切りのページです。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好み...

目分量で作れる料理しかしない

大さじ1とか小さじ1とか量って入れるなんて面倒くさいことはしません。手際が悪いのでそんなことやってるうちに料理が焦げてしまいます・・・。

―――以上、私の料理レベルはこんな感じです。でも一応、野菜も肉も食べるし、味は不味くはないので生きる上では問題無かったです。

レシピを見ながら料理を作って気づいたこと

作れる料理が増える

やっぱり自分の知ってる情報だけで料理を作るのには限界があります。（そもそも知ってる情報が少ないし）

だけどレシピを見れば、この食材ならあんな料理もこんな料理も出来るのか！というそもそも料理の種類をしらないよ問題が解決されました。本当料理の数って大量にあるんですね。

意外と面倒ではない

レシピ通り料理を作るのは面倒だと思っていましたが、意外と面倒ではないです。

レシピの言いなりになって体を動かすだけなのでむしろ楽かもしれない・・・。そしてレシピを信じまくってるので味見はほとんどしません。この味の調整しなくて良い（良いわけではない）のも楽。目分量だと何度かチェックしないと心配ですから。

『料理の基本』の知識が必要

大根が1本あるとすると、部分ごと適している料理が違うそうです。そんなこと知らなかったー！という感じで勉強することだらけです。

実験みたいで楽しい

今まで買ったことの無い食材を買い集めてレシピに書かれている通り加工していくと料理が出来る。ちょっと実験みたいな気分でやってます。

私は理系だったせいか、AをするとBになるみたいな理屈のある話は好きなのでわりと楽しいです。なかなか覚えられないけど。

（´-`）.｡oO　出来れば記憶力のある若い内にやっておきたかった・・・

自分の無知さに気づいた話

わたくし、30年以上生きてきて『ほうれん草のおひたし』がどういうものか知りませんでした。

実家では茹でたほうれん草にめんつゆをちょこっとかけて鰹節をかけたものを『おひたし』と呼んでいました。おひたし・・・お浸し？浸してる？

↑これが私がレシピを見て作った『おひたし』です。

ちゃんと浸してるーーーーー！！！！

初めて知りましたよ！汁に浸して冷蔵庫で30～1時間（浸す時間はレシピによって違う）おいたものを『おひたし』ということを。びっくりびっくり。

もちろん実家で食べた『おひたし』も美味しかったんですが、レシピ通りに作ったこの『おひたし』はさらに美味しかったです。我が子は可愛いみたいな自分で作ったから美味しい気がする贔屓目もありますが、このほうれん草200円して、「ほうれん草高いな～」なんて思ったりもしましたが（他の菜っ葉は安いので）、この味を200円で食べられるってすごくない！？

と一人はしゃいでしまいました。

自分の作る料理次第で野菜の価値が上がる！

この味が食べれるなら200円のほうれん草買うわ！

今まで私が不甲斐ないばっかりに、菜っ葉はみんな菜っ葉みたいな悲しい価値観しか無かったんですね・・・農家さんに申し訳ないです。(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

ちなみにこの『おひたし』はこちらのレシピを見て作りました。